12月26日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品660批次。其中不合格樣品6批次，涉及農(nóng)獸藥殘留和重金屬污染問(wèn)題。

不合格樣品中，有5批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，經(jīng)營(yíng)地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)平川路33號(hào)新北園春市場(chǎng)C8-37號(hào)的沙依巴克區(qū)新北園春市場(chǎng)茂盛凍貨經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的土雞雞肉檢出磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

磺胺類(lèi)藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告 第235號(hào)）中規(guī)定，磺胺類(lèi)在所有食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg。

還有，喀什市山城大飯店銷(xiāo)售的土雞雞肉、喀什市康紅亮賣(mài)雞店銷(xiāo)售的三黃雞雞肉檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

還有，經(jīng)營(yíng)地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)平川路33號(hào)新北園春市場(chǎng)H1-45號(hào)的沙依巴克區(qū)北園春市場(chǎng)鄔氏水產(chǎn)店銷(xiāo)售的黑魚(yú)檢出氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

氧氟沙星屬于喹諾酮類(lèi)抗菌藥，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。

另外，伊寧邊境經(jīng)濟(jì)合作區(qū)劉文政自選商店銷(xiāo)售的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

4-氯苯氧乙酸鈉俗稱(chēng)防落素、保果靈，原用于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)，在豆芽生產(chǎn)中，可以促進(jìn)豆芽下胚抽粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。

此外還有1批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題，為：經(jīng)營(yíng)地址為新疆烏魯木齊市新市區(qū)紹興中街3400號(hào)新聯(lián)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)C78號(hào)的新市區(qū)紹興中街郭濤商行銷(xiāo)售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中最大限量為0.5mg/kg。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。