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抗生素殘留測(cè)定儀可快速檢測(cè)雞肉抗生素

發(fā)布時(shí)間:2024-09-20 17:54:15來(lái)源:深芬儀器

  肉類食品中的抗生素問(wèn)題推到風(fēng)口浪尖,很多人又開(kāi)始擔(dān)心碗里的肉到底還能不能放心的吃。動(dòng)物中為何要用抗生素?抗生素殘留到底可怕嗎?還能放心吃嗎?有抗生素的雞就不是好雞嗎?

什么是抗生素?

抗生素,又叫抗菌藥,包括抗生素和人工合成抗菌藥,它能夠殺死細(xì)菌或阻止細(xì)菌生長(zhǎng),可用于預(yù)防和治療細(xì)菌性感染。其中,用在動(dòng)物身上的抗菌藥就是“獸用抗菌藥”,常使用的包括青霉素、頭孢菌素等抗生素,以及氟喹諾酮類、磺胺類、喹惡林類合成抗生素。而用在人身上的就是人用抗生素。

為什么在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中要用抗生素?

在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中,使用抗生素最主要的目的是預(yù)防動(dòng)物生病。和人類一樣,動(dòng)物也會(huì)生病。許多致病菌,如大腸桿菌O157、副傷寒沙門(mén)氏菌等,不僅會(huì)感染動(dòng)物,而且會(huì)通過(guò)食物鏈感染人。由于我們對(duì)肉類的需求越來(lái)越大,因此需要采取工業(yè)化集中養(yǎng)殖模式。但高密度養(yǎng)殖,疾病很容易傳播。一旦養(yǎng)殖動(dòng)物生病,不僅會(huì)造成動(dòng)物死亡、經(jīng)濟(jì)損失,甚至?xí)谷艘不忌霞膊 6陴B(yǎng)殖過(guò)程中合理使用抗生素,既能保證動(dòng)物的健康生長(zhǎng),減少動(dòng)物和人患病的幾率,也保障了我們的食品安全和人類健康??梢哉f(shuō),抗生素的出現(xiàn)和使用不僅預(yù)防與控制了動(dòng)物疫病,也為人類健康作出了貢獻(xiàn)。

使用抗生素的另外一個(gè)目的是促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。人們發(fā)現(xiàn)某些抗生素在低劑量下可以提高動(dòng)物出肉率,但機(jī)理并不明確。可能的原因是通過(guò)改變動(dòng)物胃腸道菌群結(jié)構(gòu),影響飼料的發(fā)酵和消化吸收,進(jìn)而提高飼料轉(zhuǎn)化率。但抗生素的使用量也并不是越多越好,有研究發(fā)現(xiàn)使用量增加到一定量后繼續(xù)增加并不能進(jìn)一步提高飼料轉(zhuǎn)化率.

抗生素殘留很可怕嗎?

抗生素在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用在目前的科技水平下是不可避免的,所謂的完全不含抗生素的肉、蛋、奶也幾乎是不存在的,也不一定更安全。試想,如果是生病沒(méi)有及時(shí)治療而病死的動(dòng)物肉呢?

可以認(rèn)為,只要按照安全標(biāo)準(zhǔn)的要求使用,并嚴(yán)格遵守停藥期的規(guī)定,肉類中的那點(diǎn)抗生素殘留量根本不足以威脅人類健康,含有抗生素的雞也可以是一只好雞。

抗生素殘留真正的危害在于耐藥性

抗生素殘留本身的安全性并不大,為何我們還要如此重視呢?其實(shí),如果有較多的抗生素殘留,真正威脅我們的也不是殘留本身,而是抗生素耐藥性,而濫用抗生素更會(huì)增加抗生素耐藥性。目前由于抗生素濫用,細(xì)菌的耐藥性也日益嚴(yán)峻,一些常用的抗病毒、抗真菌和抗寄生蟲(chóng)藥物的耐藥問(wèn)題也日益嚴(yán)重,這才是我們需要警惕的。所以不是關(guān)注有抗生素的雞而是關(guān)注抗生素濫用的雞。杜絕抗生素濫用引起的抗生素殘留超標(biāo)的肉品進(jìn)入市場(chǎng)就會(huì)減少抗生素耐藥性的增加。

  深芬儀器抗生素殘留測(cè)定儀通過(guò)反射光譜法測(cè)試CT線強(qiáng)弱程度可以定量檢測(cè)抗生素殘留(青霉素類、磺胺類、喹諾酮類、四環(huán)素類、頭孢類、酰胺類等抗生素殘留)含量;抗生素殘留測(cè)定儀廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場(chǎng)、水產(chǎn)市場(chǎng)、水產(chǎn)深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫單位等使用。

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